锅包肉

第四步：用淀粉糊把肉片抓匀，让每片肉都均匀挂上糊

第十二步：肉很酥脆，甜酸可口。

第十步：放入肉片、香菜，随即烹入糖醋汁颠炒，快速出锅。

第一步：将猪里脊切成3毫米厚片。

第三步：淀粉I50克加水泡透，待淀粉沉淀后，将水倒掉，湿糊待用。

第七步：锅内放油，油七成热，逐一放入肉片，炸至定型，用漏勺捞出有清脆声時，就可以了。

第十一步：盛盘。

第五步：将配料切好，葱丝20克，姜丝20克，蒜片15克，香菜段少许。

第八步：待油温升高后复炸，把肉外表炸酥捞出。

第九步：勺内留底油，放入葱丝，姜丝，胡萝卜丝大火爆炒。

第二步：温水冲洗、去血水、控干，加少许盐抓匀、入底味。

第六步：调好糖醋汁:白糖3大勺，醋5勺，酱油l勺，香油半勺，盐5克，用小勺调匀。