锅包肉
锅包肉是私厨云邸分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“锅包肉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的锅包肉。
菜式简介
“锅包肉”是东北家喻户晓的一道菜，其酸甜可口、外酥里嫩，尤其受到女士们喜爱。东北地区的锅包肉，料汁通常不加蕃茄酱，比例适当的糖醋汁，更好保留了锅包肉酥脆的口感。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊肉250克
- 辅助料
- 盐5克
- 白醋5勺
- 糖60克(3大勺)
- 生抽1勺
- 香油半勺
- 葱20克
- 姜20克
- 蒜I0克
- 胡萝卜20克
- 香菜2根
- 士豆粉150克
- 食用油3斤
锅包肉的做法步骤
锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：
肉片切的厚一点，是外焦里嫩的基础。去血水后，炸出的肉颜色透亮。二次过油的时间约二十秒左右，不要把肉炸老，从爆锅、到烹汁出锅约半分钟，即可保证锅包肉外酥里嫩的口感。