手抓羊肉
手抓羊肉是小耿妈妈分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“手抓羊肉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的手抓羊肉。
菜式简介
今年冬天羊肉没少吃，耿同学最喜欢的是烤的做法，烤肉串，烤羊排，样样都喜欢，有天换了个做法，先卤再炸，最后拌，羊肉相比完全烤的羊排而言，更入味，肉质也是外脆里嫩呐。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 羊排5根
- 香菜适量
- 熟芝麻适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 花椒10颗
- 香叶5片
- 草果1只
- 八角3只
- 白寇3只
- 桂皮1根
- 干辣椒适量
- 老抽1大勺
- 生抽2大勺
- 盐少许
- 料酒2大勺
手抓羊肉的做法步骤
手抓羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·清水泡羊排是为了去除羊排里的血水，去除点膻味。
2·卤煮羊排时间不要太长，太酥烂的羊排后面再加工容易碎。最好卤好的羊肉再泡上一晚更入味。
相关食材：羊肉