【湘菜】酸豆角烧鸭
【湘菜】酸豆角烧鸭是湘粤情分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【湘菜】酸豆角烧鸭”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湘菜】酸豆角烧鸭。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 光鸭半只
- 辅助料
- 酸豆角200克
- 青椒20克
- 红椒20克
- 指天椒2个
- 调味料
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 八角2个
- 干椒节适量
- 白酒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡粉适量
- 食用油适量
【湘菜】酸豆角烧鸭的做法步骤
【湘菜】酸豆角烧鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鸭块在飞水时加入白酒，姜片能更有效滴去除膻味。
2· 鸭块回锅时稍加焖煮，让酸菜和鸭肉的味道融入到一起，使口感更丰富。