香辣馄饨(红油云吞)
香辣馄饨(红油云吞)是靓女厨房分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“香辣馄饨(红油云吞)”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣馄饨(红油云吞)。
菜式简介
香辣爽口,除了香辣的口感外还有鲜香的口感!
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 豆瓣酱适量
- 辣椒油适量
- 醋适量
- 辅助料
- 酱油适量
- 糖适量
- 蒜泥适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 芝麻油适量
- 高汤适量
- 生粉适量
- 芹菜末50克
- 葱50克
- 蛋适量
香辣馄饨(红油云吞)的做法步骤
香辣馄饨(红油云吞)做法技巧/窍门/补充说明：
1熬煮红油酱料时一定要不断搅拌
2勾芡时要快速搅拌均匀
3关火后才可以加入芝麻油(这里指的是纯芝麻油,,并非调和芝麻油,请看瓶身标签,一般有标注)
芝麻油不耐煮,用纯冷榨芝麻油原因是它的香味非常浓郁·
4摔打肉馅口感较好
5煮云吞时,用勺轻轻搅动水以免沉底粘锅
6云吞捞起后先用过滤网滤干净水分后再倒入酱料,否则酱料很难粘附在云吞上