简易豆皮快手做
简易豆皮快手做是joo110分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“简易豆皮快手做”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的简易豆皮快手做。
菜式简介
豆皮是武汉的一种特色小吃，去年末去武汉出差有幸品尝了一次，很惊喜，咬一口，表皮的酥脆加上内里糯米的软糯，层次感很强烈，再细细慢嚼，糯米里掺合的肉香，以及各种搭配食材的美味就溢满整个口腔，真的是个性十足。带着好奇我溜到后厨看到了整个制作过程，虽然记不全，但是，大概的步骤应该不差，所以想尝试自己动手做做，说简易版其实就是材料和工序没人家专业店铺那么复杂和繁琐了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 糯米200克
- 面粉1匙
- 糯米粉1匙
- 绿豆粉1匙
- 玉米淀粉1匙
- 清水适量
- 辅助料
- 腊肠50克
- 胡萝卜50克
- 洋葱50克
- 杏鲍菇50克
- 香菇3-4个
- 生抽半匙
- 蚝油半匙
- 盐适量
简易豆皮快手做的做法步骤
简易豆皮快手做做法技巧/窍门/补充说明：
1，糯米至少要浸泡12小时，蒸的中途可以撒点水。
2、制作皮的粉浆不能太干，不然皮太厚实不易酥脆，也不能太稀，否则不易成型。
3、拌入糯米的食材可以是自己喜欢的任意食材，可以加点榨菜增加爽脆，也可以提味，用三层肉代替辣肠也可以，这样就要在制作糯米料时将三层肉炒熟。
4、如果在锅内不好分成小块，可以整体盛出放在案板上用刀分切好后再装盘。
5、乘热吃，乘热吃，乘热吃，重要的事说三遍。
相关食材：豆皮