锅包肉
锅包肉是Dream芸_分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“锅包肉”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的锅包肉。
菜式简介
《锅包肉》是一道很常见的菜肴，它既有北方菜系的咸，也有西洋风味的甜酸，成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很受欢迎，有开胃增进食欲的功效。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺砂锅
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 里脊肉500克
- 葱半根
- 姜3片
- 青椒1个；
- 蒜2瓣；
- 干红辣皮5个；
- 土豆淀粉2勺；
- 料酒1勺
- 油1勺；
- 水2勺；
- 辅助料
- 醋2勺
- 糖4勺；
- 盐1小勺
锅包肉的做法步骤
锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·一般的砂锅不能炒菜，更不能油炸，我用的是能干烧800度的黑乐砂锅，所以没问题。
2·用砂锅油炸食物，必须先仔细检查砂锅是否完好无破损，否则会有较大的安全隐患，如果砂锅有裂纹导致砂锅破裂，被热油烫伤，会很惨。
3·不喜欢颜色深的，调酱汁不要用黑醋。肉色浅些的就选用玉米油或是色拉油来炸肉
4·喜欢酸甜汁的醋就多些，喜欢甜酸汁的糖就稍多些。