清凉冷饮--酸梅汤
清凉冷饮--酸梅汤是gaopingzhao分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“清凉冷饮--酸梅汤”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清凉冷饮--酸梅汤。
菜式简介
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 乌梅50克
- 山楂50克
- 辅助料
- 甘草6克
- 桂花10克
- 调味料
- 冰糖50克
- 水3000克