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酸辣粉

菜谱编号：323-154

酸辣粉是【美食小飞鱼】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣粉”。

第十一步：放入泡好的粉条和配菜，煮熟出锅倒入调好的料汁碗中

第七步：加入一勺郫县豆瓣酱

第十步：然后换个锅把渣子滤掉（也可以不用换锅不滤渣子）

第十三步：成品图

第十二步：最后放入切好的酸豆角和熟花生米即可，成品图

第九步：放入适量的高汤或水煮两分钟

第二步：切些自己喜欢吃的配菜

第四步：香葱香菜蒜沫放入碗中，调入2勺辣椒油，1勺香辣牛肉酱，1勺老干妈，1勺花麻椒面（花椒和麻椒混合后放入炒锅中小火炒香擀碎即可，最好不要用卖的那种花椒粉不麻辣）

第八步：炒出红油

第三步：切些香葱香菜蒜沫和酸豆角

第六步：锅中倒入底油，放入葱姜干辣椒炒香

第一步：红薯粉条用温水泡半小时

第五步：然后在调入2勺味极鲜酱油，2勺陈醋或香醋，一勺胡椒粉，一勺鸡汁，少许蚝油，少许糖，少许香油，少许盐

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