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红豆戚风蛋糕

菜谱编号：322-044

红豆戚风蛋糕是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

女儿很喜欢吃加了红豆的蛋糕。

红豆戚风蛋糕主厨：伊悠悠

第八步：再加入40克油搅拌。

第十四步：小心的脱模，红豆戚风蛋糕就做好了。

第二步：煮30分钟。（红豆完整的一颗一颗）

第六步：打至奶油状，能立起尖尖角。，打蛋器的蛋清不滴落就好了。

第三步：准备所有材料：甜红豆80克，低筋面粉80克，白砂糖80克，牛奶40克，油40克，鸡蛋4个。（低筋面粉提前过筛3遍）

第十三步：倒放在烤网上，烤网下放了烤盘，待凉。

第十步：搅拌匀。

第一步：快速甜红豆：电高压锅里放适量红豆，2大块冰糖，水适量（像煮饭一样的水）

第四步：4鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄倒入一些糖。其他糖留给蛋清打发。

第九步：筛入低筋面粉80克。

第七步：170度开始预热烤箱，加了糖的蛋黄搅匀，加40克牛奶和80克甜红豆，搅拌匀，

第十二步：放入预热好的烤箱，170度，烤35分钟。烤完立即用手套拿出，再震两下，让其表面平整。

第五步：糖分三次倒入蛋清，用打蛋器打蛋清。

第十一步：打发的蛋清分2次倒入蛋黄糊，翻拌，切记不要打圈搅拌（像炒菜一样翻拌）倒入8寸模具里，端起模具原地震两下（让气泡往上跑）

菜谱标签：烘焙

相关食材：红豆

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