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山药红豆糕

菜谱编号:389-783
山药红豆糕是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药红豆糕”。
山药红豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将山药碾碎成泥做成山药糕,再加上鲜甜细腻的红豆,一点桂花糖的点缀更是注入了雅致感,这一道精致的中式甜点,不仅美味而且颇具养生功效。

山药红豆糕主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红豆:100克山药:350克
冰糖粉:10克--
辅助料用量
糖桂花:适量--

山药红豆糕的做法步骤

  • 第二步:山药洗净后切段,放入有孔蒸盘中。红豆放入另一个耐高温蒸盘中,再放入有孔蒸盘。
  • 第五步:模具中先填入一层山药泥压实,再放入适量红豆,最后再铺上一层山药泥压实。淋上适量糖桂花即可。
  • 第四步:蒸熟的山药去皮,趁热捣成泥状,倒入冰糖粉搅拌均匀。
  • 第一步:红豆洗净后泡入清水,提前泡一晚。
  • 第三步:一起放入方太蒸箱,方太蒸箱选择普通蒸模式,100℃-40分钟,蒸制完成后取出。
  • 菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:山药红豆

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