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风吹小腰

菜谱编号:321-852
风吹小腰是【水晶咕噜肉……】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风吹小腰”。
风吹小腰

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当年在饭店干的时候把不要的腰骚攒着冻起来等存的多了就炸着吃平常都是豆腐白菜这是唯一老板让炸做伙食饭的东西现在想想都很香啊

风吹小腰主厨:水晶咕噜肉……

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪腰:2个--
辅助料用量
辣椒:适量麻椒:适量
花生米:适量芝麻:适量

风吹小腰的做法步骤

  • 第四步:烧水焯一下 变色就捞出来
  • 第一步:猪腰子两个 撕去表面的膜
  • 第五步:烧油 先炸花生米 开口就好了
  • 第八步:炒辣椒 麻椒 花椒 加花生 腰片 盐 一点点糖 芝麻 香油 麻油
  • 第六步:腰子拎干 加干淀粉抓一下
  • 第二步:把中间的腰臊剃掉 有人说能吃 有人说里面有腺体 吃了不好 那就剃掉吧 反正也没多少肉
  • 第三步:中间斜切一刀 再片成片
  • 第九步:完成 喜欢别的口味可自己改变 孜然啊 迷迭香啊
  • 第七步:热油炸 炸的差不多了捞出来再加热油 复炸一次 让腰片更酥脆
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风吹小腰。

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