桃仁沙琪玛
桃仁沙琪玛是小妞_hebycE分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“桃仁沙琪玛”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的桃仁沙琪玛。
菜式简介
沙琪玛是我小时候天天念念不忘的奢侈品，黄登登的、上面布满了芝麻和青红丝，样子十分好看，每到春节有亲戚来访，带着这款礼品我才能吃得到，当妈妈分给我的三兄妹每人一块时我们都不舍得吃，毎次都是一点一点的先用手捏掉上面的青红丝放到嘴里慢慢品味着，然后再啃掉上面一层芝麻，最后很不舍得吃完一整块，这种记忆一直 深深地印在脑海里······
网搜一下沙琪玛，开始是一种满族食品，是清朝三陵祭祀的一种祭品，原意是“狗奶子蘸糖”，就是将面条炸熟用糖混合后切成小块。属于北京著名的京式四季糕点之一，其做法简单快捷，口感松软香甜，老少皆宜，好了让我们一起行动起来，做一款豪华版的核桃仁沙琪玛吧！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉300克
- 鸡蛋4个大的
- 泡打粉4克
- 小苏打1克
- 细砂糖130克
- 麦芽糖250克
- 清水60克
- 淀粉适量（或面粉）
- 玉米油适量
- 芝麻适量
- 炒熟核桃仁适量
- 辅助料
- 青红丝1个
桃仁沙琪玛的做法步骤
桃仁沙琪玛做法技巧/窍门/补充说明：
1）和面时预留液体以免面团过软。2）切好的面条撒上手粉以免粘连。3）煮好的糖浆不能太稀、但是也不能太稠，用刮刀试一下是那种能挂旗也就是能拉长丝就证明浓度合适。4）糖浆与炸好的面条混合时动作要迅速以免糖浆过早凝固，并且晾至温热时最容易切成小块，以上供参考！