提拉米苏
提拉米苏是坨坨妈分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“提拉米苏”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的提拉米苏。
菜式简介
提拉米苏,久负盛名的意大利甜点。细究其历史渊源,最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单,却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味,揉合于一身,毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼,和谐而又冲突地结合起来。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 马斯卡彭250克
- 手指饼干一袋
- 辅助料
- 蛋黄2个
- 调味料
- 糖75克
- 水75ML
- 淡奶油150ML
- 吉列丁粉15克
- 咖啡酒50ML
- 可可粉适量