抹茶提拉米苏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

提拉米苏的背后有三个版本的故事，最为经典的是——一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

最为常见的就是用咖啡酒和可可粉做出的提拉米苏，这次颠覆一下传统，做一款清新的抹茶味提拉米苏，而且还是无蛋版的，忌讳生鸡蛋的不防来尝试一下这款经典甜品

抹茶提拉米苏主厨：甜心美好时光