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香煎小白鲳

菜谱编号:319-227
香煎小白鲳是【卡米莎】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎小白鲳”。
香煎小白鲳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲜类都属寒性,今天我用羊油和黑胡椒搭配煎了几条小白鲳,味道不错无羊膻味可以试试噢

香煎小白鲳主厨:卡米莎

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小白鲳:5条羊油:20克
辅助料用量
葱:适量盐:适量
料酒:2汤匙姜:适量
花椒:适量--

香煎小白鲳的做法步骤

  • 第三步:开小火不粘锅放入羊油化开(羊油是自己炸的)海鲜类都属寒性,放羊油和黑胡椒能综合鱼的凉性
  • 第一步:鲳鱼去除内脏洗净剪去鱼鳍,在鱼身划口便于腌透煎透
  • 第四步:放入鱼盖上锅盖连煎带焖容易熟
  • 第二步:将鱼放入盆放切好的葱姜2勺料酒和几粒花椒腌15分钟
  • 第五步:煎金黄翻面后研磨黑胡椒撒鱼身上,另一面煎金黄翻面再撒入黑胡椒出锅
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎小白鲳。

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