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蚝汁蛋皮肉卷

菜谱编号:317-936
蚝汁蛋皮肉卷是【香蕉不拉拉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝汁蛋皮肉卷”。
蚝汁蛋皮肉卷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:500克胡萝卜:20克
蛋:三个--
辅助料用量
葱:20克姜:20克
淀粉:20克料酒:2匙
盐:适量生抽:适量
蚝油:适量--

蚝汁蛋皮肉卷的做法步骤

  • 第七步:将涂抹均匀的肉馅,用蛋皮卷起用淀粉封口
  • 第三步:我县中加入适量的葱姜末,以及胡萝卜沫再加入适量的料酒,盐,味精。蛋清和淀粉,顺时针搅拌均匀
  • 第二步:取半斤肉将肉洗干净后剁碎,做成肉馅,瘦肉肥肉比5:1
  • 第九步:将蒸好的蛋卷取出,用刀斜着切出蛋卷的形状即可。
  • 第八步:将蛋卷放入锅内蒸制二十分钟
  • 第五步:放入少许的油抹均匀锅底后。将打好的鸡蛋在平底锅中做成蛋皮。
  • 第六步:把调好的肉馅在蛋皮上涂抹均匀
  • 第十二步:蚝汁蛋皮肉卷就做好了
  • 第一步:准备食材 葱姜 胡萝卜 猪肉
  • 第十步:将做好的蛋卷朝上置于碗中,摆放整齐后,调酱汁。
  • 第十一步:蚝油 生抽适量并加入少量水在锅内调出酱汁,起锅时勾芡淋在蛋卷上
  • 第四步:将三个鸡蛋打匀备用
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