酥炸茄角
酥炸茄角是sourcehe分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“酥炸茄角”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥炸茄角。
菜式简介
茄子，一种非常普通的实惠的蔬菜，营养丰富、烹饪方式多样，还实惠。鱼香茄子、茄子煲、蒜蓉烤茄子、手撕茄子、地三鲜、红烧茄子、炸茄盒等等。相信这么多种口味，至少吃过一二种吧。
今天要介绍的是酥炸茄角。可以当下酒菜、下饭菜，还能当下午茶，零食。别以为油炸的就油多，采用的裹炸粉一点都不吸油，酥脆好吃，比炸薯条还健康营养。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 茄子1根
- 裹炸粉200克
- 辅助料
- 花生油适量
- 盐4克
- 五香粉1克
- 香葱10克
酥炸茄角的做法步骤
酥炸茄角做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子要选择嫩的；
2·切好的茄子清水浸泡可以去黑色；
3·放盐腌制的时候不易太长，容易炸出不酥。