什蔬黑椒烤鸡
什蔬黑椒烤鸡是Eva小佳的厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“什蔬黑椒烤鸡”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的什蔬黑椒烤鸡。
菜式简介
腌制得当的鸡肉，经过烘烤后外脆内嫩，就连骨头也十分美味。这款什锦黑椒烤鸡除了鸡肉十分美味以外，垫在鸡肉下方的蔬菜味道也相当丰富。各种蔬菜充分吸收了鸡肉的肉汁，尝起来并不逊色于鸡肉。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 三黄鸡2000克
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 烧烤汁适量
- 研磨黑胡椒5克
- 土豆2个
- 胡萝卜2个
- 洋葱2个
- 西红柿少量
- 大蒜1个
- 姜1块
- 黑椒汁适量
什蔬黑椒烤鸡的做法步骤
什蔬黑椒烤鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1· 腌制时要把鸡身上的水份擦干，这样皮才会脆。且加入海盐和黑胡椒后，要适当按摩更易入味。
2· 土豆和胡萝卜焯水后更易烤熟，且不要切太大块。
3· 烘烤中途要适当翻转底部的蔬菜，使烘烤更全面达到软糯的口感，还可视情况加盖锡纸，烤到中后期改用热风功能烘烤，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感很不错。
4· 因为我用的是卡士烤箱，其他烤箱烘烤的温度和时间可适当调整一丢丢。