红烧牛腩

第九步：入炖锅，烧开后改小火炖2小時至牛肉酥烂。

第一步：牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上。

第六步：倒入老抽、生抽。翻炒均匀。

第三步：油锅烧7成热。

第八步：加水没过牛肉。开大火烧开后撇去血沫。

第五步：变色后加入红酒，大火炒至水分收干。

第七步：放入葱姜，红糖。改中火使之上色、入味。

第二步：泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水分。

第十二步：做好的牛腩可以直接享用，也可以做红烧牛肉面呢！

第四步：加入牛肉翻炒。

第十一步：小火炖的時候可以盖上盖子闷着更好。

第十步：如果喜欢香菇的话，可以在炖1个小時后放入牛腩中。