西葫芦炒肉片

菜式简介
　　学名：Cucurbita pepo L· ， 别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜 ，分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属 ，产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。
　　营养价值
　　　　西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0·6－0·9g，脂肪0·1－0·2g，纤维素0·8－0·9g，糖类2·5－3·3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2·5－9毫克，钙22－29毫克。
　　功效
　　　　中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 　　适合人群：一般人都可食用。 　　适用量：每次82克。编辑本段营养分析
　　　　1· 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用； 　　2· 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效； 　　3· 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。编辑本段适宜人群
　　　　1·　一般人群均可食用。 　　2·　脾胃虚寒的人应少吃。