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牛皮干子炒肉片

菜谱编号:313-625
牛皮干子炒肉片是【红椒梅梅】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛皮干子炒肉片”。
牛皮干子炒肉片
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛牛干子:三张五花肉:200克
尖椒:五六个--
辅助料用量
姜:一小块蒜:三四瓣
料酒:一汤勺生抽:适量
鸡精:适量豆瓣酱:一盐勺

牛皮干子炒肉片的做法步骤

  • 第三步:锅烧热,下肉片翻炒,这个肉片比较肥,所以不用放油,翻炒至出了少量油调入料酒一汤勺,盖上锅盖焖一二分钟飘出香味了,开盖翻炒一下
  • 第四步:加一盐勺豆瓣酱翻炒均匀,再倒入姜蒜尖椒,牛皮干子一起翻炒,调入生抽继续翻炒二三分钟,放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅了
  • 第五步:料酒可以去腥提鲜,五花肉也可以先用水煮几分钟再切
  • 第二步:五花肉切成片,不喜欢五花肉可以用瘦肉
  • 第一步:牛皮干子和尖椒切成条,姜蒜切碎,如图
  • 牛皮干子炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    豆瓣酱很咸,所以我没放盐,可以根据自己的口味来放

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