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双肉叠层饼

菜谱编号:313-351
双肉叠层饼是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双肉叠层饼”。
双肉叠层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

层饼很多人喜欢吃哦,外酥里软,香味十足,有时不想炒菜就想简单来份层层饼+碗杂粮粥就好满足了!

双肉叠层饼主厨:中华琪食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:100克猪梅花肉:100克
葱花:20克香菜:20克
生抽:适量蚝油:一点点
鸡精:一点点料酒:一点点
鸡蛋:一个面粉:250克
温水:180克--
辅助料用量
生姜末:一点点黑胡椒粉:一点点
香油:一点点白糖:一小勺
盐:适量--

双肉叠层饼的做法步骤

  • 第十五步:叠好成饼
  • 第五步:加入姜末,鸡蛋,黑胡椒,糖,鸡精,生抽,蚝油,盐,香油,
  • 第七步:洗净葱,香菜
  • 第十六步:电饼铛加热后,刷一点点油,放入面饼煎,煎微黄就翻面再煎,这时放点水进去,盖上等水干就可以了
  • 第十七步:油少就不油腻
  • 第二步:将面团揉成三光
  • 第十三步:再叠
  • 第十四步:翻过来再叠
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第十二步:从一边起开叠
  • 第四步:这时把猪肉,牛肉都洗净剁碎成肉末
  • 第九步:搅拌均匀
  • 第十步:将醒好的面团揉成小团擀成大块面皮
  • 第十八步:切开
  • 第一步:用温水将面搅拌成絮
  • 第三步:盖上笼布醒三十分钟
  • 第十九步:一顿简约而不简单的双肉叠层饼+一碗杂粮粥,健康美味。很好!
  • 第八步:切成末放入肉里
  • 第十一步:用刀在面皮两边都切对等式片,中间不切,放入肉馅儿
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双肉叠层饼。

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