【苏菜】重温儿时的美味—红烧狮子头
【苏菜】重温儿时的美味—红烧狮子头是爱美的家分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【苏菜】重温儿时的美味—红烧狮子头”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【苏菜】重温儿时的美味—红烧狮子头。
菜式简介
红烧狮子头是一道传统的淮扬名菜，打小起就非常爱吃，小的时候物资缺乏此美味只有逢年过节时才能享受得到。它还有一个非常吉利的名字叫四喜丸子，如此讨喜的名字使得它可以经常出现在家里节日的餐桌上，让儿时快乐更多了一些。
成家以后跟着LG独自在这个城市里，难免会想念家人想念小时候一家人热热闹闹吃团圆饭的情景，每当这时我都喜欢再做一次这道菜，吃在嘴里总能体会到家的温暖也能重温到儿时的快乐。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋适量
- 青菜适量
【苏菜】重温儿时的美味—红烧狮子头的做法步骤
【苏菜】重温儿时的美味—红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
1、 肉馅最好用刀来剁,剁的比绞肉机的口感好·
2、 加入葱姜末等其他调料后,肉馅要顺时针方向来搅拌,这样做出来的肉圆才会更香·
3、 肉馅中也可以加入少量的藕或荸荠。
4、 炸肉圆的时候不要经常翻动,待肉圆皮炸硬后再翻动，不然肉圆会散。