菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。但是以下人群是不宜吃龙利鱼的：出血性疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;结核病人在抗痨治疗过程中忌吃;痛风患者不宜吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：溜 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：200克 | 胡萝卜：30克 |
| 黄瓜：30克 | 木耳：20克 |
| 葱：10克 | 姜：5克 |
| 蒜：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：1匙 | 盐：1匙 |
| 味精：0·2匙 | 水淀粉：2勺 |
第六步：炸好的鱼块外酥内嫩超级好吃
第五步：鱼块炸至金黄色即可盛出
第八步：锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
第七步：胡萝卜和黄瓜切成马蹄片木耳泡发好开水焯一下冷水过凉沥干水份备用
第十三步：鱼肉鲜嫩无比没有鱼刺适合老人和孩子吃哦
第四步：锅中倒入适量油加热至6-7成热下入鱼块
第十一步：添加适量清水烧开放入盐和味精调味均匀倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可出锅享用
第十五步：龙利鱼的营养价值非常丰富
第三步：打入一个蛋清淀粉4勺面粉2勺加入少量清水拌成较粘稠的糊状
第十步：放入木耳、黄瓜和胡萝卜片大火快速翻炒
第十二步：鲜美可口的溜鱼块盛入盘中
第十四步：美味要搭配美酒就别有一番滋味
第一步：龙利鱼葱洗干净备用
第九步：放入糖再放入鱼块翻炒
第二步：龙利鱼切成3厘米左右小段放入盐、料酒拌匀腌制半小時入味
第十六步：这道美味超级适合宴客必备的拿手大菜哦
第十七步：美味就要和大家一起分享噢
龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。但是以下人群是不宜吃龙利鱼的：出血性疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;结核病人在抗痨治疗过程中忌吃;痛风患者不宜吃。
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