剁椒蒸武昌鱼
剁椒蒸武昌鱼是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“剁椒蒸武昌鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒蒸武昌鱼。
菜式简介
这菜说起来真的很简单， 一般蒸鱼选择一斤左右大小的鱼， 先提前将武昌鱼加入点盐、料酒和姜片等腌制一下； 在蒸鱼的盘底铺上姜片，再将鱼放在姜片上， 同时将鱼的表面铺上剁椒， 就可上锅蒸了。只需八分钟，鱼就蒸好了，再浇淋上蒸鱼豉油和热花椒油即可。 一腌一蒸， 简单两步，就能将这餐厅的招牌菜端上自家的餐桌， 你是不是也想尝试一下呢？
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 武昌鱼1条
- 辅助料
- 剁椒2勺
- 姜1小块
- 葱2根
- 蒸鱼豉油1勺
- 料酒1勺
- 胡椒1勺
- 油油盐
- 盐适量
剁椒蒸武昌鱼的做法步骤
剁椒蒸武昌鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1· 武昌鱼提前用盐、姜片和料酒腌制一下； 2· 姜片摆放在鱼的底部，既能去腥， 而且鱼不扒底， 更易移动到其它盆中； 3· 一般一斤左右的鱼水开后大火蒸八分钟； 4· 最后趁热将热花椒油浇淋在鱼表面上， 蒸鱼豉油为了不影响菜品的色泽将浇淋在旁边即可。