【苏菜】盐水鸭
【苏菜】盐水鸭是月仙分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【苏菜】盐水鸭”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【苏菜】盐水鸭。
菜式简介
盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煨
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭子1/4边
- 辅助料
- 精盐50克
- 香醋5克
- 葱25克
- 姜块25克
- 八角4只
- 草果2个
- 陈皮两小块
- 桂皮4小块