土豆酱排面

做菜达人@漫香小屋

土豆酱排面是漫香小屋分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“土豆酱排面”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的土豆酱排面。

菜式简介
　　这是一碗汤浓，酱香的家常面，星期天有空做下给家人吃挺不错的哦！

耗时/难易度: 口味酱香; 工艺煮; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 土豆适量; 排骨适量; 手擀面适量

辅助料: 大蒜适量; 生姜适量; 蒜适量

调味料: 盐适量; 糖适量; 味精适量; 黄酒适量; 蚝油适量; 黄豆酱适量; 老抽适量; 五香粉适量

土豆酱排面的做法步骤

土豆酱排面做法技巧/窍门/补充说明：

1、其实在第4、5步中，土豆和排骨最好分开进高压锅煮，我承认我偷懒啦。本来应该先把排骨放高压锅里压10分钟左右，再放土豆压个3分钟左右的，那样，排骨会更入味，土豆也不会煮太烂。
2、手擀面和面时要尽量硬点，我这次和得软了些，事实证明，没有硬的吃起来筋道。
3、面条先在开水里捞一下再煮，不易煮糊。（我又偷懒啦，没捞，呵。。。。）

菜谱标签：老人秋季食谱午餐工作餐面条

相关食材：土豆

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