虫草山药排骨汤
虫草山药排骨汤是风中玫瑰87分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“虫草山药排骨汤”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虫草山药排骨汤。
菜式简介
秋冬应该是滋阴养肺时节。适宜用虫草花煲汤做菜。
虫草花并不是什么虫草的花，虫草花只是一种真菌。就好像我们平常吃的蘑菇一样，很平常，只是被冠以虫草花就以为很珍贵，有些人甚至洗都不舍得洗，以为会洗去什么粉。
不过虫草花确实很鲜美，煲汤，做菜都非常不错。
虫草花没有虫体，只有橙黄色的草，但功效与虫草相似，均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。
我比较喜欢用来煲汤，很鲜甜的，好喝。
淮山：健脾养胃，益肺止咳，降低血糖
党参：生津止渴，降血压，养血，补中益气
枸杞：明目，补血，降三高和抗衰老
红枣：补中益气，养血安神
玉米：益肺宁心，健脾开胃，利水通淋
此汤适用于脾胃虚弱人群！
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 排骨2根
- 干虫草花适量
- 玉米2个
- 山药2根
- 辅助料
- 盐适量
- 红枣5-6个
- 枸杞适量
- 党参一颗
- 葱结4颗
- 姜4-5片
虫草山药排骨汤的做法步骤
虫草山药排骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
1· 山药去皮时尽量带手套！没有手套时，削完山药等手凉10-20分钟完全干爽后再洗手，这样不会痒（卖菜大姐告诉我的）
2· 虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。
3· 虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏。宜在汤煲成前加入，再以文火煲30分钟左右
4· 不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。
答配菜谱：山药与排骨的做法