石锅麻辣烫
石锅麻辣烫是烟雨心灵分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“石锅麻辣烫”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的石锅麻辣烫。
菜式简介
儿子喜欢吃麻辣烫，尤其喜欢加油豆腐。我总觉得外面的麻辣烫添加剂太多，吃多了不好。正好那天家里有骨头汤，决定在家做一次麻辣烫试试。儿子吃了评价还挺高，说以后再也不去外面吃了??
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 油菜适量
- 油麦菜适量
- 大白菜适量
- 豆腐泡适量
- 蕨根粉适量
- 土豆1个
- 猪骨汤1碗
- 香菜适量
- 辅助料
- 水煮鱼底料1匙
- 芝麻酱2匙
- 辣椒油1匙
- 蒜末适量
- 盐适量
石锅麻辣烫的做法步骤
石锅麻辣烫做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为是给孩子吃，他又和我一样不能吃辣，所以我只加了1匙水煮鱼底料，成品微麻微辣。喜欢吃麻辣的可以多加底料，火锅红油底料、麻辣香锅底料、麻辣烫底料、水煮鱼底料都行，其实这些东西我觉得成分都差不多
2·土豆应该最后下，因为土豆切的比较薄，石锅的余温就能把它焐熟。我下早了，吃时土豆都煮碎了。
3·汤汁最好用骨汤，没有也可用清水，就是味道要差些