蘑菇粉条炖排骨
蘑菇粉条炖排骨是冬季心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蘑菇粉条炖排骨”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蘑菇粉条炖排骨。
菜式简介
蘑菇粉条炖排骨，可以说是东北的过年菜。蘑菇乃自家山后生长的野生蘑菇，粉条是干品容易储存，是北方家庭的常用食材，东北的农村几乎家家都养猪，过年的时候宰上一头大肥猪，把猪肉各部分割然后储存，就等着过年全家团圆时，做成各种传统的美味佳肴。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨390克
- 粉条60克
- 蘑菇30克
- 辅助料
- 葱1段
- 干姜片2克
- 大料1个
- 花椒粒12粒
- 食用油4克
- 老抽6克
- 鲜山楂2个
- 冰糖3粒
- 料酒15克
- 家乐海味点蘸酱油15克
- 盐2克
蘑菇粉条炖排骨的做法步骤
蘑菇粉条炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、干蘑菇要提前用水浸泡，浸泡蘑菇的水，可以烧开后用来炖排骨。
2、粉条提前浸泡可以加快成熟时间。
3、盐要最后加入。
4、排骨要煎成金黄色时，再加入其它的调味料。
5、我用的是干姜片，没有的换成鲜姜。