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南瓜造型馒头

做菜达人@海之韵美食记
南瓜造型馒头是海之韵美食记分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“南瓜造型馒头”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的南瓜造型馒头。
南瓜造型馒头

菜式简介
  提到万圣节,人们最先想到的就是万圣节的象征物——南瓜,那是家家必备的食物。除了将南瓜制作成南瓜灯,还会做南瓜派等等食物。今天教大家做的是南瓜造型的馒头,一个个南瓜馒头摆放在木盘里,就感觉到万圣节的气氛。南瓜有着多种对人身体的好处,南瓜有补中益气、清热解毒的功效。南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合。南瓜造型只要一把刮刀就可以凹出造型,十分容易。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
南瓜泥75克
中筋面粉200克
酵母2克
细砂糖15克
奶粉10克
辅助料
温水55克
葡萄干8粒

南瓜造型馒头的做法步骤

南瓜造型馒头做法技巧/窍门/补充说明:

1、南瓜泥含水量和面粉的吸水量不同,所以用来溶解酵母的温水量不同,可以先用40克温水溶解酵母,看面团的状态,再逐少量添加水。
2、一开始和面团会比较粗糙,静置一会儿再揉的话就容易多了。
3、发酵后的面团有点粘手,我在案板上洒了大概15克面粉,将这些面粉再揉进去几分钟,面团光滑,切面没有气孔,这样蒸出来的馒头才光滑。
4、我做的馒头个头不大,蒸10分钟可以了。

相关食材:南瓜

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