咖啡一口酥
咖啡一口酥是quenny分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“咖啡一口酥”制作过程分20个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咖啡一口酥。
菜式简介
这次做的一口酥真是超受欢迎的，做好了才一天多的时间，那么大一堆的点心就都被吃光了。吃的时候真的是一口一个，一口接一口，好像上瘾吃不够似的。
材料：
酥皮：黄油160g，糖粉100g，盐2g，蛋液60g，蛋黄1个，奶粉30g，低筋面粉300g
馅料：咖啡馅250g
表面装饰：蛋黄1个，黑芝麻适量
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄油160克
- 糖粉100克
- 盐2克
- 蛋液60克
- 蛋黄1个
- 奶粉30克
- 低筋面粉300克
- 辅助料
- 咖啡馅250克
- 蛋黄1个（表面装饰）
- 黑芝麻适量（表面装饰）
咖啡一口酥的做法步骤
咖啡一口酥做法技巧/窍门/补充说明：
1· 这次制作的量比较大，差不多要将近3盘的样子；制作时可根据需求按比例投料；
2· 制作面团过程中，加入蛋液时一定要注意用少量多次的操作方式，且鸡蛋也要使用室温蛋，以免操作过程中出现水油分离现象；
3· 卷入馅料时，要注意使面皮和馅料贴合紧密，否则后面搓长的过程中可能出现皮馅分离的情况；