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尝试做锅包肉

菜谱编号:310-836
尝试做锅包肉是【wangqingao】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尝试做锅包肉”。
尝试做锅包肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅包肉,美味好吃!

尝试做锅包肉主厨:wangqingao

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:500克--
辅助料用量
葱:5克姜:1跟
蒜:5颗番茄酱:3匙
红辣椒:1个红萝卜:1个
大葱:1根淀粉:准备500克
鸡蛋:准备10个料酒:5ML
盐:1小匙白醋:1小匙
糖:1小匙生抽:3匙
蚝油:1匙香菜:少许

尝试做锅包肉的做法步骤

  • 第五步:按顺时针搅拌,搅拌成糊状,有藕断丝连的感觉!太稀了说明你的淀粉放少了!
  • 第十一步:剩下一点油,放葱姜蒜,番茄酱(如果喜欢酸一点就多放点,反之,少放点),和刚才准备的调料碗,炒一下!
  • 第十步:炸好的里脊肉,有点像四川小酥肉!按照炸酥肉的步骤和方法就可以了!我这个炸的有点失败,我的淀粉放少了!炸成黑色了,应该是金黄色的!刚开始放肉的时候关火小!等放完一锅,在开大火炸!这样就不会焦了!
  • 第三步:然后放料酒,少许盐,胡椒粉腌制一会儿!量根据肉的多少而定!
  • 第六步:切好葱姜蒜!
  • 第二步:然后把薄片切成条状,长度约为3到5cm左右!
  • 第一步:把里脊肉切成约5mm左右的薄片。
  • 第九步:起油锅,最好是农村那种纯菜籽油!烧至8,9成热!关小火!把刚才腌制好的里脊肉炸成金黄色!
  • 第八步:把生抽,白醋,少许盐和糖,蚝油放进去搅拌待用!
  • 第十三步:最后放里脊肉,调味!起锅装盘,我忘了放香菜了!记住放点香菜哦!
  • 第七步:把大葱,胡萝卜,红辣椒切成丝!备用!
  • 第十二步:在放辣椒丝,胡萝卜丝,红辣椒丝,翻炒一下!
  • 第四步:加入鸡蛋,淀粉!鸡蛋和淀粉应该是1比4。有些人喜欢放点面粉也可以,我不是太喜欢!
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的尝试做锅包肉。

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