蛋炒饭
蛋炒饭是辰氡分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“蛋炒饭”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋炒饭。
菜式简介
葱，油，饭在高温下本就是一个很好的组合，加上蛋，更为锦上添花，好吃的美食不一定需要多复杂的手段，不要把一道美食想得多复杂。这是一道颇受小孩喜爱的食物，制作简单又快捷，又解决剩饭的问题。农村小时候的味道。
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 剩米饭适量
- 鸡蛋适量
- 辅助料
- 小葱适量
- 盐适量
- 油适量
蛋炒饭的做法步骤
蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
蛋用鸡蛋，鸭蛋太腥，易老。
蛋煎至金黄即可，香味最佳，不是太老。
蛋炒饭不宜炒太久，易干。
余温加葱，足够激发葱香味，不会因为高温挥发太多葱的香气。
要想味道更香，用猪油，要想低脂健康，用调和油或橄榄油。