肉末茄子
肉末茄子是海之韵美食记分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“肉末茄子”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉末茄子。
菜式简介
茄子是少有的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子皮中的花青素和维生素含量都很高,可以抗氧化,强化心血管,还有保护眼睛的作用。所以我们吃茄子时,建议不要去皮,它的价值就在皮里面。茄子皮中还含较多的维生素P,常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓,降低胆固醇,降血压等有一定功效。
茄子的吃法有很多,如果烹调温度较高、时间较长,营养损失也很大。比如煎炸茄子,维生素损失量可达50%以上。
今天教大家这个肉末茄子是很健康的做法,而且制作简单,花费时间不长,10分钟内就可以做好这道菜。下面是三人份量。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 茄子3个
- 瘦肉100克
- 蒜3瓣
- 辅助料
- 盐9克
- 食用油18克
- 葱适量
- 生粉5克
- 砂糖1·5克
- 胡椒粉适量
- 生抽3克