肉末烧茄子
肉末烧茄子是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【肉末烧茄子】是一道简单的家常菜，因为烧制时用了豆瓣酱，茄子烧的非常入味，所以成品菜肴的酱香味非常浓郁，是一道饭遭殃的下饭菜。同时又用青红椒粒搭配，吃起来是香而不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：3个 | 肉末：150克 |
| 青椒：适量 | 红椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 盐：4克 |
| 白糖：2克 | 料酒：5克 |
| 豆瓣酱：15克 | 酱油：10克 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
肉末烧茄子的做法步骤
肉末烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎制茄子时要先煎带皮的那一面，小火慢煎，防止煎糊。
2、因为加了豆瓣酱和酱油，最后调味时要尝一尝再放盐。
答配菜谱：肉末与茄子的做法