自制豆腐脑
自制豆腐脑是烟雨心灵分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“自制豆腐脑”制作过程分22个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制豆腐脑。
菜式简介
做了三次，之前做完的太嫩，不成型。这次终于成功了，开心开心??
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 黄豆150克
- 葡萄糖酸内酯2克
- 辅助料
- 清水适量(约1000ML)
自制豆腐脑的做法步骤
自制豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：
1·之前两次都用的豆浆功能，出浆率不高，导致做完的豆腐脑不成型。这次用的果蔬汁功能，且榨了两次，过滤出的浆液很浓
2·生豆浆务必充分煮熟
3·葡萄糖酸内酯的量要掌握好，少了不能使蛋白充分凝固，多了又会酸苦
4·调味汁可以换成自己喜欢的其他任何调料