【闽菜】南煎肝
【闽菜】南煎肝是琴心剑胆分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“【闽菜】南煎肝”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【闽菜】南煎肝。
菜式简介
南煎肝，是福州的一道名菜，在福州土话里，南和2同音，所以，也叫两煎肝。福州的酒楼请厨师，会不会做这道菜，这道菜做的好不好，可影响前途了，呵呵。今天给大家看看这道菜的做法。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝300克
- 洋葱1个
- 香芹100克
- 辅助料
- 香葱50克
- 水发冬菇50克
- 鸡蛋清1个
- 调味料
- 生粉50克
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽少许
【闽菜】南煎肝的做法步骤
【闽菜】南煎肝做法技巧/窍门/补充说明：
猪肝滑油的步骤很关键，一定要掌握好时间。