椒盐素鸡
椒盐素鸡是老方小雨分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“椒盐素鸡”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椒盐素鸡。
菜式简介
素鸡是一种传统豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方；以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，为很受市民喜欢的家常素菜。素鸡在我们这也是很受欢迎的，我家最爱的做法就是：红烧素鸡，素菜荤做营养又健康，而且儿子从小就喜欢。
但咱今天准备改头换面，来尝试吧椒盐孜然味如何？制作过程中有点忐忑，担心那位守旧不接受；做好后小心翼翼地拣起一块让放他嘴里，查阅着他的表情；只见他说：今晚用它喝点小酒很好，平时很少喝酒的他竟然这样说；问他啥味道：椒盐混合孜然，又多了些烧烤味道、外焦里软、嚼劲十足很好吃；哈哈：看来是很合他的口味了~~~
- 耗时/难易度
- 口味孜然
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 椒盐1·5克
- 素鸡220克
- 辅助料
- 食用油1汤匙
- 蒜头1瓣
- 葱少许
- 孜然粉少许
- 白芝麻少许
- 特级鲜酱油1小勺
- 姜少许
椒盐素鸡的做法步骤
椒盐素鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、切片时：簿厚要适中，太厚不入味、太簿易散不好看
2、煎时油量不易多，这样才能做到外焦里软，反之里外全是硬不好吃了
3、加少许清水、生抽炖一会儿会更入味、吃起来口感更好
4、椒盐是撒在表面的，所以量易少不易多，否则一口咬下去全是咸味
5、此菜既可做菜吃，也可当零食吃