青椒韭黄炒鳝丝
青椒韭黄炒鳝丝是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“青椒韭黄炒鳝丝”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒韭黄炒鳝丝。
菜式简介
今天就给大家推荐一道简单、美味的养生小炒---青椒韭黄炒鳝鱼丝。 鳝鱼的营养丰富。鳝鱼含有维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，常吃能保护视力；鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，我们之知道它是脑细胞不可缺少的营养， 常吃能补脑健身，增强记忆力；它还很含有降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，常吃能调节血糖，糖尿病患者可食之。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鳝鱼2条
- 青椒1个
- 韭黄1小把
- 辅助料
- 姜半小蝶
- 红椒1个
- 料酒2勺
- 酱油1勺
- 油适量
- 蒜半小蝶
- 盐适量
青椒韭黄炒鳝丝的做法步骤
青椒韭黄炒鳝丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·先用姜蒜丝炝锅， 再爆炒鳝鱼丝； 2· 变色后加入的料酒去腥， 酱油上色； 3· 先放入不易熟的青椒丝进去翻炒， 再加入韭黄进去翻炒； 4· 最后加入适量的盐调味即可。
答配菜谱：青椒与韭黄的做法