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白玉翡翠汤

菜谱编号：307-773

白玉翡翠汤是【兔姐的深夜食堂】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉翡翠汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

LongLongago一位朋友为我做了道水鱼(九肚鱼）滚豆腐，那入口即化的感觉久久回味。后来我请朋友吃饭，做了这道白玉翡翠汤，朋友对我竖起了?

白玉翡翠汤主厨：兔姐的深夜食堂

第三步：上锅加冷水，将豆腐丝轻松的放入然后开中火（不能用大火，火太猛会把豆腐丝滚烂）等锅开后将鱼肉丝和姜沫放入，用锅铲轻轻搅开，然后开大火

第二步：生姜剁沫、鱼肉切丝

第四步：大火滚1分钟后烹入料酒，鸡蛋打散，用锅铲在锅内边搅动边慢慢倒入蛋液，紧接着倒入调了水的淀粉勾芡。??完成关火洒入香菜沫，最后调味：盐、白糖、白胡椒粉按自己的口感喜好适当调入

第一步：嫩豆腐切丝、九肚鱼去骨，只取鱼肉

第五步：这道汤口感清淡鲜香，入口嫩滑。老少皆宜，如家中有小孩食欲不佳，给他做这个汤基本都能被接受，我试过了??

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

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