油泼饺子片面儿
油泼饺子片面儿是老方小雨分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“油泼饺子片面儿”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油泼饺子片面儿。
菜式简介
最近随着电视剧《白鹿原》的热播，看着白嘉轩不说话低头吃着油泼面一碗接一碗，让油泼面再次火遍全国了。
油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名，依各人喜好有鲜香、酸辣、香辣等多种口味。
咱没去过陕西，也没有吃过正宗的油泼面是啥味道的；有空包了些饺子，结果馅调少了，多出10多张饺子皮来了；忽然想起《白鹿原》的油泼面了，咱是不是也可改良下呢？哈哈：就有了这道“油泼饺子面片儿”了；此时是否“正宗”已无意义，酸辣、过瘾、好吃才是王道~~~
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 生菜1棵
- 韭菜碎少许
- 胡萝卜少许
- 饺子皮13张
- 辅助料
- 菜籽油适量
- 食盐少许
- 味精少许
- 芝麻少许
- 香醋2汤匙
- 辣椒面适量
- 特级鲜酱油1汤匙
- 香辣豆豉酱1汤匙
油泼饺子片面儿的做法步骤
油泼饺子片面儿做法技巧/窍门/补充说明：
1、选用菜籽油味道最香了
2、也可以将饺子面皮儿切条