栗子紫薯月饼
栗子紫薯月饼是sourcehe分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“栗子紫薯月饼”制作过程分15个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的栗子紫薯月饼。
菜式简介
年轻又fashion的吃货,不能错过的广式月饼,栗子紫薯月饼。经典的广式月饼虽然口味居多,毕竟经典每年都吃,早已吃腻了。来,来,来,换一个清爽健康的口味,栗子紫薯月饼。
栗子紫薯月饼采用的是当季的板栗已经新鲜的紫薯,做成的不油腻,低热低卡的栗子紫薯馅。想了解具体做栗子紫薯馅的可以查看我的栗子紫薯馅料菜谱,有详细的做法。
PS:1·以下配方可以做50克16个,月饼皮15克,月饼馅35克,按3:7计算。2·每个烤箱不同,温度和时间略有不同。3·转换糖浆的制作参考我的菜谱“转化糖浆”具体做法。4·栗子紫薯馅料做法参考我的菜谱“栗子紫薯馅”5·成品图是没有回油的拍照的,广式月饼要回油更漂亮好吃。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 中筋粉120克
- 奶粉10克
- 转化糖浆85克
- 枧水5克
- 色拉油30克
- 辅助料
- 栗子紫薯馅560克