肉松果仁月饼
肉松果仁月饼是龙宝宝陈诺分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“肉松果仁月饼”制作过程分25个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉松果仁月饼。
菜式简介
去年做了一款红糖五仁月饼,家里老人挺喜欢吃的,今年改进一下,加一点肉松,口感更丰富,原来的配方中一些南瓜籽和果脯比较难买,而且用的量也小,偷懒直接换成了家里常备的布鲁克旅行休闲混合坚果,里面有澳洲坚果,扁桃仁,开心果,葡萄干,蔓越莓干,南瓜籽和葵花籽等,刚好可以满足做果仁月饼所需要的小分量。
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 中筋面粉120克
- 转化糖浆90克
- 花生油30克
- 枧水2克
- 辅助料
- 盐焗腰果40克
- 巴旦木40克
- 花生碎40克
- 混合坚果75克
- 白芝麻20克
- 黑芝麻20克
- 红糖粉70克
- 玉米油28克
- 熟糯米粉90克
- 凉白开水70克
- 肉松50克
肉松果仁月饼的做法步骤
肉松果仁月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1·配方中果仁根据需要搭配
2·肉松是自己做的,也可以用买的肉松
3·做月饼胚的时候如果觉得粘手可以在月饼球上抹适量的面粉
4·烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
相关食材:肉松