下酒好菜—泡椒凤爪
下酒好菜—泡椒凤爪是诗心分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“下酒好菜—泡椒凤爪”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下酒好菜—泡椒凤爪。
菜式简介
泡椒凤爪，是一道很好的下酒小菜，外观洁白、清脆爽口、嚼劲十足，很多人都喜欢，晚上坐着沙发，看着电视，一瓶啤酒，一碟凤爪，与你的他（她）对饮三两杯，一边说说笑笑，一边品尝着那酸辣甜咸的凤爪，一定会很开心吧！其实，生活就这么简单，只要我们用心去体会，幸福，就在身边·····
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺腌
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 鸡爪500克
- 辅助料
- 姜几片
- 葱白2根
- 八角3个
- 桂皮2快
- 花椒少许
- 料酒一大勺
- 盐巴少许
- 鸡精少许
- 白糖少许
下酒好菜—泡椒凤爪的做法步骤
下酒好菜—泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1：如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。
2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。
3：如果爱辣的话，可以把部分泡椒切碎，那样就很辣了。
4：如果泡椒水不够的话，就用凉白开加糖、醋、盐调制一些汤汁加入泡椒水里。
5：5小时以上可以吃了，也挺有味，但想要更入味的话就多腌制些时间。
6：在腌的过程中，每隔个把小时把鸡爪拿出来拌一下，如果没时间拌的话，吃的时候就先取下面的吃。
相关食材：泡椒