花生洋葱拌腰花

做菜达人@斯佳丽WH

花生洋葱拌腰花是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“花生洋葱拌腰花”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的花生洋葱拌腰花。

菜式简介
　　这拌腰花要好吃，这腰花无异味与焯烫鲜嫩很关键，要注意三点：首先是要将腰花对剖后中间的筋膜和血块去除干净以保证口味；其次腰花放入啤酒中浸泡能帮助去除腰臊味；最后是腰花焯水的时间要控制好，时间要短但又要保证腰花烫熟，这样才能保证香嫩口感。烫好的腰花，再与微带辛辣的洋葱、香脆的花生米拌在一起，这样无敌的下酒菜就完成了，非常值得一试哟。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺拌; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 腰花1个

辅助料: 花生米1小蝶; 洋葱半个; 香菜2根; 蒜2个; 红椒1个; 啤酒半罐; 香醋2勺; 淀粉1小勺; 生抽1勺; 辣椒油2勺; 盐少许

花生洋葱拌腰花的做法步骤

花生洋葱拌腰花做法技巧/窍门/补充说明：

1· 腰花去腥的秘诀之一就是提前用啤酒浸泡10分钟，再加入盐等调味料腌制，放入开水锅中烫熟；注意火候要把握好，烫的时间不宜过长，腰花易老； 2· 将准备好的原材料放入碗中，加入适量的盐等调味料和蒜蓉红辣椒等，拌均匀即可； 3· 最后放入熟花生米，避免放早了会花生疲软。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐私房菜

相关食材：洋葱花生葱

答配菜谱：洋葱与花生的做法

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