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牛肉砂锅

菜谱编号：306-417

牛肉砂锅是【痛苦的人生】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉砂锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢吃砂锅，麻辣烫，火锅之类的菜，但是总感觉外面不干净又不清真（因为我是少数民族），所以自己动手做出来的吃着放心?！觉得味道也不比外面的差！！！

牛肉砂锅主厨：痛苦的人生

第九步：最后撒熟芝麻和香菜，再来几个花卷，就吃饱啦??

第三步：锅里面倒油烧热，放入盘子里面的配料炒出香味

第五步：炒出红油之后再加开水和牛肉汤，调生抽，盐（肉汤有盐，所以少放），味精，鸡精，红辣椒油，十三香，白胡椒粉少量白糖！

第六步：取砂锅，把洗好的菜装入砂锅里面，上面铺切好的牛肉片（豆腐和宽粉尽量别垫底，小心粘锅）

第二步：西兰花，平菇，木耳，油菜，豆腐，宽粉，洗干净，取熟牛肉备用

第四步：加豆瓣酱炒出红油

第八步：煮好后，戴厚手套，把砂锅端起来放入盘子里面！（不放盘子的话，桌子就烫坏啦，端的时候千万要小心烫哦）

第七步：砂锅装入菜后，放在灶上，炒锅里面熬好的汤盛在砂锅里面，开大火??，等砂锅开后，转小火??，煮两分钟菜就熟啦！（汤别盛的太满，小心扑锅）

第十步：成品图啦??

第一步：葱切断，姜切片，蒜切片，取干辣椒段，花椒，八角，香叶，小茴香，牛油备用

牛肉砂锅做法技巧/窍门/补充说明：

上面的量是我们四口人的饭量哦！牛肉是晚上煮好的！！！

相关食材：牛肉

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