酸辣肉丁
酸辣肉丁是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“酸辣肉丁”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣肉丁。
菜式简介
瘦肉，在很多家庭是餐桌上不可缺少的一种主要肉类，价格便宜可用于各种各样的烹饪，哪天当你没胃口时，来一道酸辣肉丁会让你胃口大增，搭配好材料做出来的成品很美味很下饭·······
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 瘦肉150克
- 酸豆角150克
- 姜适量
- 蒜适量
- 红尖椒1个
- 青尖椒1个
- 指天椒2个
- 野山椒几个
- 剁椒1勺
- 辅助料
- 盐适量
- 青抽适量
- 香醋适量
- 鸡粉适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
酸辣肉丁的做法步骤
酸辣肉丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、瘦肉切成小丁要加点配料腌制15分钟，这样炒出来的肉质才滑嫩，首次下锅炒至七八成熟
2、锅内热油后要先下姜、蒜、剁椒炒出味道，这一步很关键
3、所有材料入锅后用大火翻炒速度要快，最后还要加点生抽和香醋，这样做出的成品味道更好