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锅塌三瓜

菜谱编号：030-59

锅塌三瓜是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅塌三瓜”。

第七步：煎至两面金黄。

第八步：麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、芥末、味精调匀备用。

第五步：放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟。

第九步：出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。

第一步：将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。

第三步：锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅。

第六步：坐锅点火倒油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中。

第四步：鸡蛋中加盐、醋打散。

第二步：苦瓜、丝瓜用开水焯烫，黄瓜加盐腌制备用。

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