水煮千张
水煮千张是零下一度0511分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“水煮千张”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮千张。
菜式简介
除了水煮肉片和水煮牛肉之外,还有一种很美味的水煮千张,如果你会做水煮肉的话,做这道菜就更容易了,所用材料和步骤与做水煮肉类似,这道水煮千张色泽红亮,经烹饪之后千张充分吸收汤汁的味道,香中带辣很爽口······
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 千张适量
- 大白菜一颗
- 姜几片
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 红花椒适量
- 辣椒碎适量
- 海底捞火锅底料一勺
- 郫县豆瓣酱2勺
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 胡椒粉适量
- 芝麻油适量
水煮千张的做法步骤
水煮千张做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆瓣酱下锅后一定要小火才能炒出红油,要做出色泽红亮的汤水,这一步很关键
2、步骤9中所有配料入锅后要小火煮三四分钟,这样汤水的味道更好,千张下锅同样要煮几分钟才能入味
3、最后淋热油时油一定要足够热,淋上去才能挥发出辣椒的香味
相关食材:千张